NATURAL GARDEN

NATURAL GARDEN　

NATURAL GARDEN  の　生活LIFE を　描く

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ピクルス　

漬物

ジャム　ソース　類

を　楽しみながら　の　　料理　バラエティ＆

信仰の　世界

　具体的に　バイブル生活

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ピクルス

　白菜のもみ漬け

　　キャロット　と　白菜　　ジンジャー　と　しその葉　塩　

　　　　熱湯で　さっとゆでて・・・・　重石で　

　セロリ　パンプキン　の　味噌漬け

　　　みりん　酒　

　　きゅうり　かぶ　の　しょうゆ漬け

　　　　塩をまぶして　　水気をよくきって　　かつおぶし　で　もみこむ

　　

　　葉つきしょうが　　＆　みょうが　の甘酢漬け

　　　　砂糖　塩　お酢　

　　　　　熱湯で　２０秒　根だけ　ゆでて

　　　　１時間　甘酢に　漬ける

　　生姜＆みょうが　の梅酢漬け

　　　　　らっきょう　の　塩漬け

　　　味噌漬け

　　　　酒　みりん

　

　　わらび　山菜漬け

　　　　梅しょうゆ

　　　　ごまみそ

　　　

　　　にんにく　の　味噌漬け

　　　　にんにく　の　オリーブオイル漬け

　　こなす　の　塩漬け

　　　　白菜ゆず　漬け

　　　　　　昆布　唐辛子　塩　ゆず４個　するめいか　　白菜

　　大根とかぶの　葉の塩漬け

　　　　　さっとゆでる

　　　　　重石で　４０分

　　　　　白ゴマ

　　　　キャベツの唐辛子漬け

　　　　　　　セロリのハーブ漬け

　　　　　　　　　　あらびきブラックペッパー　塩　タイム　５枚　セロリ　４本

　　　　　　　長芋の三杯酢漬け　

　　　　　　　　　青海苔　だし汁　薄口白しょうゆ　・・・

　　　きのこ　の　マリネ

　　　　　　しめじ　マッシュルーム　えのき　　　

　　マリネ　サラダオイル　おおさじ３　お酢　おおさじ２　レモン果汁　塩　こさじ１　胡椒

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　　　　　たまねぎ　の　レモン漬け

　　　唐辛子　レモン４個　塩

　　　　　重石で　一晩

　

　　　　松前漬け

　　　昆布　するめ　しょうゆ　酒　唐辛子

　　　　　４日間　漬ける

　　　イカの塩辛　

　　　　　するめいか　４はい

　　　　　塩おおさじ３

　　　　　酒おおさじ２　

　　　　　ゆず　１個

　　　　　

　　　　　　　　３時間＜＜

　　　BEEF の　味噌漬け

　　　　　赤味噌　３００グラム　みりんおおさじ２　酒おおさじ３　砂糖おおさじ２

　　　　　BEEF ステーキ　２００グラム＊４枚

　　　　　　ガーゼ　

　　　　　かさねて　たっぱ

　　　　　　２晩　冷蔵庫で　漬ける

　　　　　　BEEFは　包丁で　目を入れて　筋を切る

　　　　フライパンで　オイルで　豪快に焼く

　　　　　塩で・・・　ゆでたての　ぶろっこり　　赤カブ　ラディッシュ　で

　　

　　ふきのとうみそ

　　　うどの酢味噌あえ

　　　　うどのかわのきんぴら

　　　ふきのはの炒め煮

　　　　あぶらな

　　　　からしな

　　　きゃらぶき

　　　　葉唐辛子の佃煮

　　　　　　しその実の佃煮

　　　　枝豆の直煮

　　　　　　　砂糖３　みりん２　酒２　しょうゆ３　枝豆３００グラム

　　　　水　２５０

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　　　　　トマトジャム

　　　　トマト８個　砂糖８００グラム　レモン果汁　２個分

　　　　　　弱火７０分

　　　　　

　　　応用

　　　トマトジャム　と　ミネラル水　を　ステンレス容器にいれて　よくミックスする

　　　３０分おきに冷凍庫からとりだして　かきまぜる　　くりかえす＊＊＊＊

　　　４時間　凍らせる

　　　　ミントの葉を　飾って

　ハーブ　トマト　シャーベット

りんご　ジャム　　アップルパイ

　　

　　　　いよかん　あまなつ　ざぼん　の　マーマレード米のとぎ汁　使用＜

　　さらに　マーマレードのヨーグルトあえ

　　　　　キウイ３個

　　　　　　　自家製　ヨーグルト

　　　　　　　マーマレード

　　

　　　

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　　りんご　の　ワイン煮

　　サツマイモのレモン煮

　　栗の甘露煮

　　　　　　　

　　　　きのこ　の　炒めもの

　　　バター　塩コショウ　　キャベツの酢漬け　しょうゆ

　　　　ソーセージの煮込み　　ブイヨン　３個　　ウィンナー８本　キャベツの酢漬け　４００グラム　粒マスタード

　　水　４００　

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　　　　ミートソース　トマトソース　

　　なす　の　ミートソース　グラタン

　　　厚揚げ　ピザチーズ　バター　ミートソース

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　　　　　　ハーブバター

　　　ローズマリー　１０枝

　　　　　　　バター　８０

　　　パスタ　＆　BEEF

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      レーズンバター

　　　　　酒の　おつまみ　　トーストしたパンに

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　　　明太子ペースト

　　カッテージチーズ　

　　　　ガーリックバター

　　２００グラム　に　すりおろしにんにく　５個分

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　　　　プルーン　の　紅茶煮

　　　ドライプルーン　４００グラム　濃い紅茶　２カップ　　砂糖おおさじ５

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　　　弱火で　２０分　煮る

　　プルーンは水に３０分　つけておいてもどしたもの

を

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   すもも　の　ワイン煮

白ワイン　砂糖＜

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　　　今から　BGM

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 木琴

ほか

未完；；；